کتیرا سفید به دلیل خواص منحصربه‌فردش در بسیاری از زمینه‌ها از جمله دارویی، آرایشی، غذایی و صنعتی به کار می‌رود و یک ماده طبیعی و مفید محسوب می‌شود.از جمله:

_خاصیت ضد باکتریایی دارد و برای التهاب‌های پوستی و زخم‌ها مفید است.

_برای نرم کردن پوست و موها به‌کار می‌رود و به‌دلیل قدرت حفظ رطوبت، در محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود.

_به دلیل خواص ملینی، می‌تواند به درمان یبوست کمک کند.

_از کتیرا سفید به عنوان ثبات‌دهنده و غلظت‌دهنده در مواد غذایی مانند بستنی و انواع دسرها استفاده می‌شود.

_این ماده قابلیت حفظ رطوبت و افزایش ماندگاری مواد غذایی را دارد.

_کتیرا سفید خالص دارای خاصیت چسبندگی طبیعی است و به همین دلیل در صنایع مختلف از جمله تولید چسب‌های طبیعی استفاده می‌شود.

کتیرا سفید به دلیل خلوص بالای آن، رنگی روشن دارد و معمولاً به شکل بلورهای شفاف یا توده‌های سفید مایل به زرد یافت می‌شود. در مورد شکل ظاهری کتیرا سفیدبا ید اشاره کرد که این محصول به صورت قطعات تکه‌ای یا پودر در بازار موجود است.همچنین این محصول دارای بافت بسیار سبک و خشک است و زمانی که با آب مخلوط می‌شود، بافت ژله‌ای و چسبنده‌ای پیدا می‌کند.