فرآیند تولید عسل چند گیاه به این صورت است که کندوهای زنبورعسل در مناطقی با پوشش گیاهی متنوع قرار می‌گیرند. زنبورها از شهد گل‌های مختلف گیاهان موجود در این مناطق تغذیه کرده و آن‌ها را به کندوها منتقل می‌کنند. در داخل کندوها، این شهدها به عسل تبدیل می‌شوند. پس از تولید عسل، این محصول از کندوها استخراج شده، فیلتر می‌شود و در نهایت بسته‌بندی می‌گردد تا به دست مصرف‌کنندگان برسد.
خواص عمومی عسل چند گیاه شامل موارد زیر است:
